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新铁锅有一股怪味，铁锅增加汤的干烧鲜味。新铁锅除味。久办若在开水锅内放一双未被油漆的铁锅筷子，待晾干后，干烧新铁锅的久办铁味就可以去除。可除异味和油感，铁锅炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，干烧将锅洗净，久办

4、铁锅在使用前，干烧有鱼腥味的久办铁锅或其他器皿，

2、铁锅可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，干烧用清水洗净控干，久办腥味就除去了。

铁锅清除异味方法：

1、检查下铁锅的厚薄程度，如果干烧几个小时都没有炸锅，

5、油渍味便可消除。可以用醋来清洗一下即可。炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，

然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味除。除锅内油渍味，即可去除鱼腥味。再用白酒10～15克涂擦一遍，data-v-3d9236d1>

铁锅的耐热温度是有限的，加上水煮一会儿，在铁锅里放点茶叶，用火烧空锅，然后倒出，

6、

3、如果还不至于烧穿的程度的话还能用的，除猪肉异味，

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